簡單 EASY。

近2年，吃喜餅吃到有點上癮了…..(明明自己嘴纏)

乾脆古勾做一下，又可以少糖 熱量或許會少一點吧！（幻想）。

簡單咖啡餅乾材料如下:

1.無鹽奶油約170 g。

2.細白糖約30-40 g。（喜歡吃甜一點，可以再加）

3.鹽少許。

4.蛋一顆。

5.低筋麵粉175-200 g。

6.無糖三合一咖啡45 g。

7.熱水少許。

 步驟：

（一） 先將蛋打成蛋液。

（二） 將三合一咖啡加入熱水攪拌成稠狀即可。

（三） 將秤好的奶油與細白糖放入鍋內攪拌，至糖大致融解。（就是不會太沙的感覺）

（四） 再加入鹽攪拌。

（五） 分次緩緩加入蛋液攪拌均勻。

（六） 加入低筋麵粉。

（七） 再加”稠狀”咖啡豁匀。

（八） 包入保鮮膜 送入冰箱冷凍塑型約20-30分鐘，。

（九） 隨意裁切約0.7mm。

（不用太精準，每片薄度大致相同即可，避免有的熟了，有的卻沒熟）

（十） 送入已預熱烤箱 以180度 烤12-15分，至表面焦黃即可。

（因厚度不同，烤的時間也不同，如怕烤焦，稍微快黃時，溫度可轉較低慢慢 烘烤）

注意:

1. 麵粉團如太水，可斟酌再加入低筋麵粉。

2. 餅乾不會太甜，想吃甜一點可以再多加點糖。

3. 如想增加點奶味的，可再加點鮮奶。

感覺下次可以再換不同口味!!!喔耶!!!